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Domínguez-Zarate, P.; García-Martínez, I.; Güemes-Vera, N.; Totosaus, A. Textura, Color Y Aceptación Sensorial De Tortillas Y Pan Producidos Con Harina De Ramón (Brosimum Alicastrum) Para Incrementar La Fibra Dietética Total. RCTA 2019, 20.