[1]
D. P. Cardona Tangarife, L. P. Patiño Arias, y A. M. Ormaza Zapata, «Aspectos tecnológicos de la microencapsulación de compuestos bioactivos en alimentos mediante secado por aspersión», CTA, vol. 22, n.º 1, pp. 1-21, ene. 2021.