Domínguez-Zarate, P., I. García-Martínez, N. Güemes-Vera, y A. Totosaus. «Textura, Color Y Aceptación Sensorial De Tortillas Y Pan Producidos Con Harina De Ramón (Brosimum Alicastrum) Para Incrementar La Fibra Dietética Tota»l. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, Vol. 20, n.º 3, Sept. 2019, doi:10.21930/rcta.vol20_num3_art:1590.