Yabar-Villanueva, .E., Huicho Espinoza, W.R., Suazo Peña, A., Rojas-Zacarías , E. y Alvarez-Tolentino, D. 2023. Biocomponentes y capacidad antioxidante de papas nativas como chuño y tunta bajo diferentes condiciones de temperatura de congelación. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 24, 1 (abr. 2023). DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num1_art:2958.