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Natividad Bardales, A. D.; Villanueva Tiburcio, J. E. .; Chamorro Gómez, R. E.; Cueto Rosales , C. R.; Capcha Godoy, P. R.; Paucar Tito, J. L.; Mendoza Aguilar, A. Efecto Del Tratamiento térmico Y De Digestibilidad in Vitro En Compuestos Bioactivos De Cuatro Tipos De Papas Nativas (Solanum Tuberosum Spp. Andigena). CTA 2023, 24.