Campo-Quintero, V., Rojas-Gaitán , J. J. ., & Ramírez-Navas, J. S. (2022). Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, 23(2). https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209