CARDONA TANGARIFE, D. P.; PATIÑO ARIAS, L. P.; ORMAZA ZAPATA, A. M. Aspectos tecnológicos de la microencapsulación de compuestos bioactivos en alimentos mediante secado por aspersión. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 1–21, 2021. DOI: 10.21930/rcta.vol22_num1_art:1899. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/1899. Acesso em: 17 may. 2025.