MONTERO CASTILLO, P. M.; MARTELO GÓMEZ, R. J.; PATERNINA SIERRA, K. Efecto del plasma porcino liofilizado y la harina de frijol Zaragoza (Phaseolus vulgaris) sobre los parámetros de calidad tecnológica y sensorial de las salchichas tipo Frankfurt. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 23, n. 2, 2022. DOI: 10.21930/rcta.vol23_num2_art:2293. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2293. Acesso em: 14 jun. 2025.