LIGARDA SAMANEZ, C. A.; CHOQUE-QUISPE, D.; ALLENDE ALLENDE, L. F.; RAMOS PACHECO, B. S.; PERALTA-GUEVARA, D. E. Calidad sensorial y proximal en conservas de mondongo de res (Bos taurus) en salsa de ají amarillo (Capsicum baccatum). Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 24, n. 1, 2023. DOI: 10.21930/rcta.vol24_num1_art:2741. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2741. Acesso em: 15 sep. 2024.