TORRES-GONZÁLEZ, J. D.; ACEVEDO-CORREA, D.; MONTERO-CASTILLO, P. M. Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 17, n. 3, p. 403–416, 2016. DOI: 10.21930/rcta.vol17_num3_art:516. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/516. Acesso em: 4 dic. 2022.