Campo-Quintero, Valentina, Juan José Rojas-Gaitán, y Juan Sebastián Ramírez-Navas. 2022. «Efecto De La adición De Carragenina, Goma Guar Y Metilcelulosa En Los parámetros De Calidad De Un Helado Con Licor». Ciencia Y Tecnología Agropecuaria 23 (2). https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209.