Ligarda Samanez, Carlos Alberto, David Choque-Quispe, Lineth Florisa Allende Allende, Besty Suri Ramos Pacheco, y Diego Elio Peralta-Guevara. 2023. «Calidad Sensorial Y Proximal En Conservas De Mondongo De Res (Bos Taurus) En Salsa De Ají Amarillo (Capsicum Baccatum)». Ciencia Y Tecnología Agropecuaria 24 (1). https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num1_art:2741.