Campo-Quintero, V., Rojas-Gaitán , J. J. . y Ramírez-Navas, J. S. (2022) «Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor», Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 23(2). doi: 10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209.