Montero Castillo, P. M., Martelo Gómez, R. J. y Paternina Sierra, K. (2022) «Efecto del plasma porcino liofilizado y la harina de frijol Zaragoza (Phaseolus vulgaris) sobre los parámetros de calidad tecnológica y sensorial de las salchichas tipo Frankfurt», Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 23(2). doi: 10.21930/rcta.vol23_num2_art:2293.