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. E. Yabar-Villanueva, W. R. Huicho Espinoza, A. Suazo Peña, E. Rojas-Zacarías, y D. Alvarez-Tolentino, «Biocomponentes y capacidad antioxidante de papas nativas como chuño y tunta bajo diferentes condiciones de temperatura de congelación», CTA, vol. 24, n.º 1, abr. 2023.