R. A. Parra Huertas, L. J. Barrera Rojas, y D. C. Rojas Parada, «Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca», CTA, vol. 16, n.º 2, pp. 167–179, ene. 2016.