Campo-Quintero, V., J. J. . Rojas-Gaitán, y J. S. Ramírez-Navas. «Efecto De La adición De Carragenina, Goma Guar Y Metilcelulosa En Los parámetros De Calidad De Un Helado Con Licor». Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 23, n.º 2, mayo de 2022, doi:10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209.