Montero Castillo, P. M., R. J. Martelo Gómez, y K. Paternina Sierra. «Efecto Del Plasma Porcino Liofilizado Y La Harina De Frijol Zaragoza (Phaseolus Vulgaris) Sobre Los parámetros De Calidad tecnológica Y Sensorial De Las Salchichas Tipo Frankfurt». Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 23, n.º 2, agosto de 2022, doi:10.21930/rcta.vol23_num2_art:2293.