Medellín (Colombia), U. P. B., C. C. de I. A. Mosquera (Colombia), U. N. de C. Palmira (Colombia), R. U. de I. A. Colombia, y G. M. C. & V. B. Medellín (Colombia). «Memorias Del VII Congreso Internacional De Ingeniería Agroindustrial: Agroindustria Y Sostenibilidad: 7° Congreso Internacional De Ingeniería Agroindustrial: Agroindustria Y Sostenibilidad». Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 21, n.º 3, octubre de 2021, p. 209, doi:10.21930/CIIA.