Campo-Quintero, Valentina, Juan José Rojas-Gaitán, y Juan Sebastián Ramírez-Navas. «Efecto De La adición De Carragenina, Goma Guar Y Metilcelulosa En Los parámetros De Calidad De Un Helado Con Licor». Ciencia y Tecnología Agropecuaria 23, no. 2 (mayo 8, 2022). Accedido septiembre 28, 2022. https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2209.