Ligarda Samanez, Carlos Alberto, David Choque-Quispe, Lineth Florisa Allende Allende, Besty Suri Ramos Pacheco, y Diego Elio Peralta-Guevara. «Calidad Sensorial Y Proximal En Conservas De Mondongo De Res (Bos Taurus) En Salsa De Ají Amarillo (Capsicum Baccatum)». Ciencia y Tecnología Agropecuaria 24, no. 1 (marzo 31, 2023). Accedido septiembre 15, 2024. https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2741.