1.
Campo-Quintero V, Rojas-Gaitán JJ, Ramírez-Navas JS. Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor. CTA [Internet]. 8 de mayo de 2022 [citado 3 de diciembre de 2024];23(2). Disponible en: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2209