2008. Factores asociados con la calidad de la carne. I parte: la terneza de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 8, 2 (Jan. 2008), 60–65. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol8_num2_art:95.