2014. Efectos de la presión de evaporación y la concentración de antiespumante y del uso de floculante y coadyuvante en la calidad de la miel y la panela. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 15, 2 (Dec. 2014), 153–172. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol15_num2_art:356.