2016. Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 16, 2 (Jan. 2016), 167–179. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol16_num2_art:365.