2020. Efecto del ozono y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) mínimamente procesado. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 21, 3 (Sep. 2020), 2–16. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num3_art:1506.