2022. Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera). Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 23, 2 (Aug. 2022). DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2103.