2021. Aprovechamiento industrial del lactosuero en la elaboración de una bebida láctea fermentada tipo yogur con cristales de Aloe vera L. (Asphodelaceae) y Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae). Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 22, 2 (May 2021). DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol22_num2_art:1489.