2023. Efecto del tratamiento térmico y de digestibilidad in vitro en compuestos bioactivos de cuatro tipos de papas nativas (Solanum tuberosum spp. andigena). Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 24, 3 (Dec. 2023). DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num3_art:3177.