2024. Utilización de suero lácteo en la elaboración de una bebida refrescante con fructooligosacáridos y pulpa de acerola (Malpighia emarginata D.C.). Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 25, 3 (Sep. 2024). DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol25_num3_art:3692.