“Factores asociados con la calidad de la carne. I parte: la terneza de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio” (2008) Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 8(2), pp. 60–65. doi:10.21930/rcta.vol8_num2_art:95.