“Influencia Del Almacenamiento En La Textura Y Viscoelasticidad De Bollos De maíz Cariaco Blanco”. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 17, no. 3, Aug. 2016, pp. 403-16, https://doi.org/10.21930/rcta.vol17_num3_art:516.