“Efecto De La adición De Carragenina, Goma Guar Y Metilcelulosa En Los parámetros De Calidad De Un Helado Con Licor”. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 23, no. 2, May 2022, https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2209.