“Aspectos tecnológicos De La microencapsulación De Compuestos Bioactivos En Alimentos Mediante Secado Por aspersión”. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 22, no. 1, Jan. 2021, pp. 1-21, https://doi.org/10.21930/rcta.vol22_num1_art:1899.