“Biocomponentes Y Capacidad Antioxidante De Papas Nativas Como chuño Y Tunta Bajo Diferentes Condiciones De Temperatura De congelación”. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 24, no. 1, Apr. 2023, https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num1_art:2958.