“Efecto Del Tratamiento térmico Y De Digestibilidad in Vitro En Compuestos Bioactivos De Cuatro Tipos De Papas Nativas (Solanum Tuberosum Spp. Andigena)”. Ciencia Y Tecnología Agropecuaria, vol. 24, no. 3, Dec. 2023, https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num3_art:3177.