1.
Calidad sensorial y proximal en conservas de mondongo de res (Bos taurus) en salsa de ají amarillo (Capsicum baccatum). CTA [Internet]. 2023 Mar. 31 [cited 2026 Oct. 6];24(1). Available from: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2741