Vol. 24 Núm. 1 (2023): Ciencia & Tecnología Agropecuaria-Énfasis en Agroindustria-Publicación contínua

Ciencia & Tecnología Agropecuaria-Énfasis en Agroindustria-Publicación contínua

Vol. 24 Núm. 1 (2023)

Este número tendra artículos relacionados con nuestra línea temática de Transformación y Agroindustria de materias primas para obtención de productos y subproductos agrícolas, pecuarios y forestales. Métodos de comercialización de productos agropecuarios, acuícolas y forestales, elaboración y preservación de los alimentos.

https://doi.org/10.21930/rcta.vol24-num1

Publicado: 2022-12-12

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Economía y Desarrollo Rural

Productores orgánicos urbanos evaluados con la metodología MuSIASEM para mejorar los agroecosistemas desde la sostenibilidad

Lucía Toledo, Dayana Hernández, Pablo Moncayo, Oswaldo Viteri Salazar

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Manejo cosecha y tecnología postcosecha

Trazabilidad de los bultos de cacao mediante el sistema RFID, soportado en el uso de series de tiempo bajo la arquitectura del IoT

Juan Carlos Vesga Ferreira, Martha Fabiola Contreras Higuera , José Antonio Vesga Barrera

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Manejo de sistemas productivos

Inoculación de bulbilos de Agave tequilana con hongos micorrízicos arbusculares: efecto en el crecimiento y biocontrol contra Fusarium oxysporum

Evangelina Esmeralda Quiñones-Aguilar, Amelia Cristina Montoya-Martínez, Gabriel Rincón-Enríquez, Luis López-Pérez

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Transformación y Agroindustria

Simulación del proceso de inventarios en una poscosecha de rosas de exportación bajo un enfoque de Business Process Management

Rubén Alberto Lozano Gil, Claudia Yadira Rodríguez-Ríos, Juan Pedro Sepúlveda Rojas

244 | 184
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Síntesis de nanoencapsulados de quitosano como sistemas portadores de fitosanitarios

Juliana Marcela Orjuela-Palacio, John Pérez-Calderón, Noemí E. Zaritzky

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Esponjas de queratina con capacidad de sorción de hidrocarburos, obtenidas a partir de residuos de la industria avícola Esponjas de queratina con capacidad de sorción de hidrocarburos

Juliana M. Orjuela-Palacio, Noemí E. Zaritzky

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Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones

Waldir Augusto Pacheco Pérez, Zahara Dolid Colorado Arango, Edith Lorena Agudelo Cadavid, Maria Luisa Verbel Mogollon, Ricardo Ruiz Lopez, Juan Carlos Palacio Piedrahita, Lina María Velez Acosta

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Incremento de la temperatura en el punto de fusión de bioceras producidas por hidrotratamiento de aceite de palma usando cristalización sin solvente

Andres Fernando Ramírez Quintero, Debora Alcida Nabarlatz, Carlos Jesus Muvdi-Nova, Laura Liliana Garzón-Fuentes, Cristian Jahir Murillo-Méndez, Luis Javier Lopez-Giraldo

132 | 64
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Evaluación del efecto conservante de la miel de abejas liofilizada en polvo sobre la carne molida de ternera

Carmenza López-Patiño, Cristina Arroqui, Sandra Horvitz , Paloma Virseda

177 | 125
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Evaluación sensorial y de compuestos volátiles aromáticos del café (Coffea arábica var. Caturra Chiroso) de tres orígenes geográficos de Antioquia

Jhonathan David Pazmiño-Arteaga , Andrés Felipe Ruíz-Márquez

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Optimización de películas comestibles de origen marino e incorporación de extracto de orégano para la evaluación de sus propiedades Optimization of marine origin edible films and incorporation of oregano extract for the evaluation of their properties

Silvia Pandia-Estrada, Renzo Romero-Santivañez

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