Biocomponentes y capacidad antioxidante de papas nativas como chuño y tunta bajo diferentes condiciones de temperatura de congelación. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 24, n. 1, 2023. DOI: 10.21930/rcta.vol24_num1_art:2958. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2958. Acesso em: 6 oct. 2026.