Efecto de la temperatura de almacenamiento y el tipo de sustrato en la sobrevivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado . Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 25, n. 2, 2024. DOI: 10.21930/rcta.vol25_num2_art:3461. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/3461. Acesso em: 6 oct. 2026.