Evaluación de las propiedades proximales, estructurales, morfológicas fisicoquímicas y de digestibilidad in vitro en mezclas de harinas de ñame y batata. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 25, n. 2, 2024. DOI: 10.21930/rcta.vol25_num2_art:3478. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/3478. Acesso em: 11 oct. 2026.