Efecto del proceso de tostado en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café producido en Perú. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 25, n. 3, 2024. DOI: 10.21930/rcta.vol25_num3_art:3508. Disponível em: https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/3508. Acesso em: 23 oct. 2026.