“Influencia Del Almacenamiento En La Textura Y Viscoelasticidad De Bollos De maíz Cariaco Blanco”. Ciencia y Tecnología Agropecuaria 17, no. 3 (August 16, 2016): 403–416. Accessed October 6, 2026. https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/516.