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Resumen
Se realizó un experimento con vacas Holstein con el fin de medir la excreción de alantoína en la leche. Se utilizaron tres hembras en la fase final de la lactancia, pertenecientes al hato de ordeño del C.I. Tibaitatá, que se alimentaron bajo confinamiento con pasto Kikuyo cortado diariamente de praderas pastoreadas por el hato completo. El experimento tuvo una duración de 14 días: siete de acostumbramiento y siete de muestreo, durante los cuales las vacas se alimentaron dos veces por día. Se medía el forraje ofrecido y el rechazado al día siguiente; así mismo, se tomaron 200 ml de leche de cada hembra, en los dos ordeños, durante los siete días de muestreo. Se midió el valor diario de alantoína en suero de leche, valor que se utilizó para calcular la cantidad digerida de nitrógeno microbial y para relacionarla con la materia orgánica digerida (MOD). Estos resultados se compararon con los generados en simulación por el programa CNCPS. Con el método colorimétrico los resultados fueron variables y poco satisfactorios. Con HPLC, la concentración de alantoína en suero de leche varió entre 2.74 mMol y 7.99 mMol L-1. Los valores calculados de flujo de N microbial al intestino fueron de 260.4 ± 32 g día-1, equivalentes a 1.628 g de proteína microbial digerida. El consumo de forraje fue de 12.1 kg de MS vaca día-1 (2.35% del peso vivo). La eficiencia de la síntesis de proteína microbial estimada fue de 55.3 g kg-1 de MOD. La cuantificación cromatográfica de alantoína se acercó a los valores reportados por la literatura y a las estimaciones de NM obtenidas por simulación con CNCPS (18 % de desviación). Cuando se incluyó el consumo de MS, la estimación de NM se acercó al valor de simulación (13% de desviación), considerándose que la cuantificación de alantoína por HPLC es un método aceptable.
Abreviaturas usadas: CNCPS, Cornell Net Carbohydrate and Protein System; HPLC, High Performance Liquid Chromatography; MS, materia seca; MOD, materia orgánica digestible.
Luis Arreaza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia)
Zootecnista. Plan para la Modernización de la Ganadería. Centro de Investigación Tibaitatá, Km. 14 Vía MosqueraHugo Jiménez, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia)
Biólogo, Plan para la Modernización de la Ganadería. Centro de Investigación Tibaitatá, Km. 14 Vía MosqueraDora Sánchez, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia)
Licenciada en Química, Plan para la Modernización de la Ganadería. Centro de Investigación Tibaitatá, Km. 14 Vía Mosquera.Leonardo Sánchez, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia)
MVZ Ph.D. Plan para la Modernización de la Ganadería. Centro de Investigación Tibaitatá, Km. 14 Vía Mosquera.AOAC. 2003. Official Methods of Analysis. 17th ed. W. Horowitz (eds.). AOAC International, 481 N. Frederick Ave., Suite 500, Gaithersburg, MD 20877-2417.
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