Resumen
La globalización está ligada al nivel de integración futuro de los países en Cadenas Globales de Valor (cgv). Utilizando el enfoque de cgv se analizó el efecto de la gobernanza en los mecanismos de aprendizaje sobre la actualización (upgrading) responsable. Se aplicaron 17 entrevistas con actores clave del sector aguacatero mexicano durante mayo y agosto del 2021, para obtener información de los principales acuerdos entre compradores, clientes y requisitos para participar en los mercados globales. La información recabada se complementó con bases de datos de organismos gubernamentales y se realizó un análisis gráfico, de nubes de palabras y estadística descriptiva. Se encontró que la gobernanza global es modular, pero al interior de la cadena fue de mercado, modular y jerárquica, basado en las características de las transacciones. Los aprendizajes por imitación están presentes en gobernanzas de mercado y jerárquica, pero en la primera es de baja tecnología y de alta en la segunda. Se concluye que al participar en cgv los conocimientos de normas y estándares permiten aumentar el volumen de ventas y acumular capital, pero no garantizan aprendizajes para lograr mejoras productivas o funcionales. La responsabilidad como práctica de la gobernanza es variable entre eslabones, depende de capacidades y voluntades individuales y colectivas, la ausencia de instrumentos validados para responsabilizar empresas dificulta su aplicación, ya que estos instrumentos deben resolver problemas reales y no solo aportar conocimiento científico.
2381 1186- Cambio tecnológico
- Sistema agroalimentario
- Desarrollo rural
- Actualización
- Innovación agrícola
- Agronometrics-USDA. (2021). Market performance analysis for the fresh produce industry. https://www.agronometrics.com/
- Aguilar, L. F. (2010). Gobernanza: el nuevo proceso de gobernar. En Local Governance in Developing Countries. https://doi.org/10.1596/978-0-8213-6565-6
- Arias, F., Montoya, C., & Velásquez, O. (2018). Dinámica del mercado mundial de aguacate. Revista Virtual Universidad Católica Del Norte, 55, 22-35. https://doi.org/10.35575/rvucn.n55a2
- Arnaldi, S., & Gorgoni, G. (2016). Turning the tide or surfing the wave? Responsible research and innovation, fundamental rights and neoliberal virtues. Life Sciences, Society and Policy, 12, 1-19. https://doi.org/10.1186/s40504-016-0038-2
- Arnold, N. (2020). Accountability in transnational governance: The partial organization of voluntary sustainability standards in long-term account-giving. Regulation and Governance, 1-17. https://doi.org/10.1111/rego.12357
- Arnold, N., Brunori, G., Dessein, J., Galli, F., Ghosh, R., Loconto, A. M., & Maye, D. (2022). Governing food futures : Towards a ‘responsibility turn ’ in food and agriculture. Journal of Rural Studies, 89, 82-86. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.11.017
- Astudillo-Ordóñez, C. E., & Rodríguez, P. (2018). Physicochemical parameters of avocado Persea americana Mill. Cv. Hass (Lauraceae) grown in Antioquia (Colombia) for export. Corpoica Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 19(2), 383-392. https://doi.org/10.21930/rcta.vol19_num2_art:694
- Banco Mundial. (2020). Panoramas alimentarios futuros: Reimaginando la agricultura en América Latina y el Caribe. https://www.bancomundial.org/es/region/lac/brief/future-foodscapes-re-imagining-agriculture-in-latin-america-and-the-caribbean#:~:text=Panoramas%20alimentarios%20futuros%3A%20reimaginando%20la%20agricultura%20en%20Am%C3%A9rica%20Latina%20y%20el%20Caribe,-Correo%20electr%C3%B3nico&text=Este%20nuevo%20informe%20del%20Banco,en%20Latinoam%C3%A9rica%20y%20el%20Caribe.
- Banxico. (2021). Sistema de información económica. https://www.banxico.org.mx/
- Barrientos-Priego, A. F., & López-López, L. (1998). Historia y genética del aguacate. En Memoria Fundación Salvador Sánchez Colin (1-19). http://www.avocadosource.com/journals/cictamex/cictamex_1998/cictamex_1998_33-51.pdf
- Basseti, M. M., & Troncoso, B. C. (2020). Economic upgrading in global value chains. Revista Brasileira de Inovação, 19, 1-25. https://doi.org/10.20396/rbi.v19i0.8654359
- Bentia, D. C. (2021). Accountability beyond measurement. The role of meetings in shaping governance instruments and governance outcomes in food systems through the lens of the Donau Soja organisation. Journal of Rural Studies, 88, 50-59. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.09.026
- Bonales-Valencia, J., Zamora-Torres, A. I., & Ortíz-Paniagua, C. F. (2015). Variables e Índices de Competitividad de las empresas exportadoras, utilizando el PLS. Revista Cimexus, X(2), 13-32. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/5480549.pdf
- Boström, M., & Gasten, C. (2021). Organizing transnational cccountability. Angewandte Chemie International Edition, 6(11), 951-952. https://www.e-elgar.com/shop/gbp/organizing-transnational-accountability-9781845429010.html
- Burlamaqui, L., Castro, A. C., & Kattel, R. (2011). Knowledge governance: Reasserting the public interest. En Knowledge Governance: Reasserting the Public Interest. https://doi.org/10.7135/UPO9780857285522
- Codex. (1997). Norma del CODEX para el aguacate (1-6). https://www.fao.org/input/download/standards/321/CXS_197s.pdf
- Coneval-Sagarpa. (2018). Ficha de Monitoreo 2017-2018: Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (1-2). https://www.coneval.org.mx/Evaluacion/Documents/EVALUACIONES/FMyE_2017_2018/FMyE_08_S263.pdf
- Coneval, & Sader. (2020). Ficha inicial de monitoreo 2019-2020: Sanidad e inocuidad agroalimentaria. https://www.coneval.org.mx/InformesPublicaciones/Documents/FIMyE_19-20.pdf
- Cox, R. W. (1985). Social forces, States and world orders: Beyond international relation thoery. Journal of International Studies, 10(2), 126-155. https://doi.org/10.1177/03058298810100020501
- De Janvry, A., & Sadoulet, E. (2020). Using agriculture for development: Supply- and demand-side approaches. World Development, 133, 1-14. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2020.105003
- DOF-Sagarpa. (2014). NORMA Oficial Mexicana: NOM-001-SAG/FITO-2013 (1-39). https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5304062&fecha=26/06/2013
- DOF. (2017a). Ley Federal de Sanidad Vegetal. In Ley (1-37). https://doi.org/10.31819/9783865278449-002
- DOF. (2017b). Presupuesto de Egresos de la Federacion para el Ejercicio Fiscal de 2018 (1-168). https://www.transparenciapresupuestaria.gob.mx/work/models/PTP/Presupuesto/DecretosPEF/Decreto_PEF_2018.pdf
- DOF. (2019). Presupuesto de egresos de la federación para el ejercicio fiscal 2020 (1-76). https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/abro/pef_2020/PEF_2020_orig_11dic19.pdf
- DOF. (2020). Programa Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural 2020-2024 (1-27). https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5595549&fecha=25/06/2020
- Dussel-Peters, E. (2018). Cadenas globales de valor: Metodología, teoría y debates (First). http://www20.iadb.org/intal/catalogo/PE/2013/11894.pdf
- Echánove, H. F. (2008). Abriendo fronteras: el auge exportador del aguacate mexicano a Estados Unidos. Anales de Geografía, 28(1), 9-28. https://www.researchgate.net/publication/228360664_Abriendo_fronteras_El_auge_exportador_del_aguacate_mexicano_a_Estados_Unidos
- Ernst, A. A., Ernst, Z. R., & Ernst, E. D. (2015). ‘Maluma’: establishing a new generation avocado cultivar commercially. En VIII Congreso Mundial de la Palta (1-8). www.wacperu2015.com
- Faostat. (2021). Compare data. http://www.fao.org/faostat/en/#compare
- Fernández. V. R., & Trevignani, M. F. (2015). Cadenas globales de valor y desarrollo: Perspectivas críticas desde el Sur Global. Dados, 58(2), 499-536. https://doi.org/10.1590/00115258201551
- Forney, J. (2021). Farmers’ empowerment and learning processes in accountability practices: An assemblage perspective. Journal of Rural Studies, 86, 673-683. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.05.021
- Gardeazabal, A., Lunt, T., Jahn, M. M., Verhulst, N., Hellin, J., & Govaerts, B. (2021). Knowledge management for innovation in agri-food systems: a conceptual framework. Knowledge Management Research and Practice, 1-13. https://doi.org/10.1080/14778238.2021.1884010
- Garnica, G. A. (2016). Creación, conversión, facilitación y espacios del conocimiento: las aportaciones de Ikujiro Nonaka a la teoría organizacional. Entreciencias: Diálogos en la Sociedad del Conocimiento, 4(9), 73-88. https://doi.org/10.21933/j.edsc.2016.09.178
- Gereffi, G. (2001). Beyond the producer-driven/buyer-driven dichotomy: The evolution of global value chains in the internet era. IDS Bulletin, 32(3), 30-40. https://doi.org/10.1111/j.1759-5436.2001.mp32003004.x
- Gereffi, G. (2014). Global value chains in a post-Washington Consensus world. Review of International Political Economy, 21(1), 9-37. https://doi.org/10.1080/09692290.2012.756414
- Gereffi, G., Humphrey, J., & Sturgeon, T. (2005). The governance of global value chains. Review of International Political Economy, 12(1), 78-104. https://doi.org/10.1080/09692290500049805
- Gereffi, G., & Korzeniewicz, M. (1994). Commodity chains and global capitalism. Estados Unidos: Greenwood Publishing Group.
- Gereffi, G., & Lee, J. (2016). Economic and Social Upgrading in Global Value Chains and Industrial Clusters: Why Governance Matters. Journal of Business Ethics, 133(1), 25-38. https://doi.org/10.1007/s10551-014-2373-7
- Giuliani, E., Pietrobelli, C., & Rabellotti, R. (2005). Upgrading in global value chains: Lessons from Latin American clusters. World Development, 33(4), 549-573. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2005.01.002
- González-Ramírez, M. G., Santoyo-Cortés, V. H., Arana-Coronado, J. J., & Muñoz-Rodríguez, M. (2020). The insertion of Mexico into the global value chain of berries. World Development Perspectives, 20, 100240. https://doi.org/10.1016/j.wdp.2020.100240
- Gregory, P. J., Ingram, J. S., Andersson, R., Betts, R. A., Brovkin, V., Chase, T. N., Grace, P. R., Gray, A. J., Hamilton, N., Hardy, T. B., Howden, S. M., Jenkins, A., Meybeck, M., Olsson, M., Ortiz-Monasterio, I., Palm, C. A., Payn, T. W., Rummukainen, M., Schulze, R. E., … Wilkinson, M. J. (2002). Environmental consequences of alternative practices for intensifying crop production. Agriculture, Ecosystems and Environment, 88(3), 279-290. https://doi.org/10.1016/S0167-8809(01)00263-8
- Guevara, W., Hidalgo-Alcáza, C., & Rojas, J. L. (2021). Análisis de la agroindustria Chilena del Aguacate (Palta) en el mercado internacional. Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, 37(1), 54-64. https://doi.org/10.29393/chjaas37-6aawg30006
- Gwynne, R. N. (2012). Strategic evolution of Chilean wine firms: Vertical integration and upgrading in Chile’s Colchagua Valley. Urbani Izziv, 23(supl. 2). https://doi.org/10.5379/urbani-izziv-en-2012-23-supplement-2-003
- Hansen, M. T., & Birkinshaw, J. (2007). The innovation value chain (1-14). https://hbr.org/2007/06/the-innovation-value-chain
- Harvard University. (2021). Atlas of economic complexity. https://atlas.cid.harvard.edu/
- Humphrey, J., & Schmitz, H. (2002). How does insertion in global value chains affect upgrading in industrial clusters? Regional Studies, 36(9), 1017-1027. https://doi.org/10.1080/0034340022000022198
- Inegi. (2019a). Base datos: sector aguacatero [solicitud directa].
- Inegi. (2019b). Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2019: Metodología. En Boletín Técnico. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2019/boletin_ena_2019.pdf
- Jeong-Dong, L., Lee, K., Meissner, D., Radosevic, S., & Vonortas, N. S. (2020). Local capacity, innovative entrepreneurial places and global connections: an overview. Journal of Technology Transfer, 11. https://doi.org/10.1007/s10961-020-09812-7
- Jiménez, B. Y. (2018). Gobernanza y escalonamiento en las cadenas globales de valor. Paper for the Bellagio Value Chain Workshop, 1-12. https://www.redalyc.org/journal/4255/425558003004/html/
- Joffre, O. M., Klerkx, L., & Khoa, T. N. (2018). Aquaculture innovation system analysis of transition to sustainable intensification in shrimp farming. Agronomy for Sustainable Development, 38(3). https://doi.org/10.1007/s13593-018-0511-9
- Kadarusman, Y. (2012). Knowledge acquisition: Lessons from local and global interaction in the indonesian consumer electronics sector. Institutions and Economies, 4(2), 65-100. https://econpapers.repec.org/RePEc:umk:journl:v:4:y:2012:i:2:p:65-100
- Kaplinsky, R., & Fitter, R. (2004). Technology and globalisation: who gains when commodities are de-commodified? International Journal of Technology and Globalisation, 1(1), 5-28. https://doi.org/10.1504/IJTG.2004.004548
- Kaplinsky, R., & Morris, M. (2016). Thining and thikening: Productive sector polices in the era of global value chains. European Journal of Development Research, 28(4), 625-645. https://doi.org/10.1057/s41287-016-0009-8
- Kebebe, E., Duncan, A. J., Klerkx, L., de Boer, I. J., & Oosting, S. J. (2015). Understanding socio-economic and policy constraints to dairy development in Ethiopia: A coupled functional-structural innovation systems analysis. Agricultural Systems, 141, 69-78. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2015.09.007
- Kuhlmann, S., & Ordóñez-Matamoros, G. (2017). Research handbook on innovation Governance for emerging economies:Towards better model. Reino Unido: Edward Elgar Publishing Limited.
- Lebdioui, A. (2020). The political economy of moving up in global value chains: how Malaysia added value to its natural resources through industrial policy. Review of International Political Economy, 1-34. https://doi.org/10.1080/09692290.2020.1844271
- Lebdioui, A., Lee, K., & Pietrobelli, C. (2020). Local-foreign technology interface, resource-based development, and industrial policy: how Chile and Malaysia are escaping the middle-income trap. Journal of Technology Transfer, June. https://doi.org/10.1007/s10961-020-09808-3
- Lee, J., & Gereffi, G. (2015). Global value Chains, rising power firms and economic and social upgrading. Critical Perspectives on International Business, 11(3/4), 319-339. https://doi.org/10.1108/cpoib-03-2014-0018
- Lee, J., Gereffi, G., & Beauvais, J. (2012). Global value chains and agrifood standards: Challenges and possibilities for smallholders in developing countries. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 109(31), 12326-12331. https://doi.org/10.1073/pnas.0913714108
- Lee, K., Szapiro, M., & Mao, Z. (2018). From Global Value Chains (GVC) to innovation systems for local value chains and knowledge creation. European Journal of Development Research, 30(3), 424-441. https://doi.org/10.1057/s41287-017-0111-6
- Lfpccs-DOF. (2018). Ley federal de producción, certificación y comercio de semillas (1-18). https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LFPCCS_110518.pdf
- Loconto, A. M., Arnold, N., Silva-Castañeda, L., & Jimenez, A. (2021). Responsibilising the Fairtrade Premium: Imagining better decision-making. Journal of Rural Studies, 86, 711-723. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.07.011
- López-Agudelo, G., López-Gómez, G. S., & Ortegón-Cortázar, E. L. (2022). Consumidor responsable : una mirada desde el nivel de conocimiento en la categoría de bebidas lácteas. Lúmina, 23(2), 1-25. https://doi.org/https://doi.org/10.30554/lumina.v23.n2.4413.2022
- Madariaga, A., Maillet, A., & Rozas, J. (2021). Multilevel business power in environmental politics: the avocado boom and water scarcity in Chile. Environmental Politics, 1-22. https://doi.org/10.1080/09644016.2021.1892981
- Martín-Carbajal, M. L. (2016). La formación histórica del sistema de innovación de la industria del aguacate en Michoacán. Tzintzun, 63, 268-304. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-719X2016000100268
- Martínez, A. J., Espitia, M. I., & Valenzo, J. M. (2013a). Análisis de la cadena de valor de las empresas exportadoras de aguacate. Revista Nicolaita de Estudios Económicos, 95-125. https://biblat.unam.mx/es/revista/revista-nicolaita-de-estudios-economicos/articulo/analisis-de-la-cadena-de-valor-de-las-empresas-exportadoras-de-aguacate
- Martínez, A. J., Espitia, M. I., & Valenzo, J. M. (2013b). Competitividad, cadena de valor e investigación científica. Revista Global de Negocios, 1(2), 19-30. http://www.theibfr2.com/RePEc/ibf/rgnego/rgn-v1n2-2013/RGN-V1N2-2013-2.pdf
- Martínez, C. F., & Tapia, H. F. (2020). El carácter agroexportador de frutas y hortalizas: el caso del aguacate mexicano ante la apertura comercial y TLCAN. En Aprendizajes y trayectorias del sector agroalimentario mexicano durante el TLCAN (77-94). https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/11849/BVE20067964e.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Meshkova, T. A., & Moiseichev, E. I. (2015). Russia’s experience of foresight implementation in global value chain research. Journal of Innovation and Entrepreneurship, 5(1), 1-35. https://doi.org/10.1186/s13731-016-0039-7
- Mexbest-Sagarpa. (2021). ¿Que es Mexbest? https://www.mexbest.com/index
- México-Presidencia. (2019). Plan Nacional de Desarrollo: 2019-2024. En Presidencia de la Republica (1-63). https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5565599
- Moreno-Miranda, C., Pilamala, A., Moreno-Miranda, R., Isaac, M. J., Cerda-Mejía, L., & Rama, D. (2020). Análisis de las dimensiones sociales, productivas y de gobernanza de la cadena de Physalis peruviana: un estudio de caso de la zona interandina en Ecuador. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 21(2), 1-19. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num2_art:1304
- Morrison, A., Pietrobelli, C., & Rabellotti, R. (2008). Global Value Chains and Technological Capabilities: A Framework to Study Learning and Innovation in Developing Countries. Oxford Development Studies, 36(1), 39-58. https://doi.org/10.4324/9780203937396.ch6
- Nonaka, I., & Tekeuchi, H. (1995). The knowledge-creating company: How Japanese companies create the dynamics of innovation. Reino Unido: Oxford University Press, Inc.
- OCDE. (2022). Conducta empresarial respondable en América Latina y el Caribe. http://mneguidelines.oecd.org/RBC-LAC-scope-and-activities-Spanish.pdf
- Ortega-Tovar, M. A. (2003). Valor nutrimental de la pulpa fresca de aguacate Hass. Actas V Congreso Mundial del Aguacate, 741-748. http://209.143.152.63/WAC5/Papers/WAC5_p741.pdf
- Padilla-Bernal, L. E., Lara-Herrera, A., Reyes-Rivas, E., & Perez-Veyna, O. (2012). Competitiveness, efficiency and environmental impact of protected agriculture in zacatecas, Mexico? International Food and Agribusiness Management Review, 15(4), 49-64. https://doi.org/10.22004 / ag.econ.138319
- Pérez, I. J. (2019). Cadenas globales de valor: Una revisión bibliográfica. Semestre Económico, 22(51), 142-163. https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2019.161791
- Pietrobelli, C., & Rabellotti, R. (2009). The global dimension of innovation systems: Linking innovation systems and global value chains. En Handbook of Innovation Systems and Developing Countries: Building Domestic Capabilities in a Global Setting. https://doi.org/10.4337/9781849803427.00015
- PNT, & INAI. (2021). Plataforma Nacional de Transparencia. https://www.plataformadetransparencia.org.mx
- Ponte, S., & Sturgeon, T. (2014). Explaining governance in global value chains: A modular theory-building effort. Review of International Political Economy, 21(1), 195-223. https://doi.org/10.1080/09692290.2013.809596
- Power, M. (2019). Infrastructures of traceability. Research in the Sociology of Organizations, 62, 115-130. https://doi.org/10.1108/S0733-558X20190000062007
- Ransom, E. (2021). Impossible solutions: Competing values in marketing alternative proteins for sustainable food systems. Journal of Rural Studies, 86, 694-701. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.06.017
- Rijswijk, K., Klerkx, L., Bacco, M., Bartolini, F., Bulten, E., Debruyne, L., Dessein, J., Scotti, I., & Brunori, G. (2021). Digital transformation of agriculture and rural areas: A socio-cyber-physical system framework to support responsibilisation. Journal of Rural Studies, 85, 79-90. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.05.003
- Rikap, C. (2021). Capitalism, power and innovation: Intellectual Monopoly Capitalism uncovered. Reino Unido: Routledge.
- Rodríguez, C. M. (2013). Oligopolio y competencia mundial en la industria automotriz. La emergencia del Toyotismo y la caída del Fordismo. Economía Informa, 383, 107-130. https://doi.org/10.1016/s0185-0849(13)71344-6
- Royal Society. (2009). Reaping the benefits: Science and the sustainable intensification of global agriculture. En RS Policy document. https://royalsociety.org/topics-policy/publications/2009/reaping-benefits/
- Sader, & Senasica. (2021). Campaña: Plagas reglamentadas del aguacatero. En Solicitud directa. https://www.gob.mx/senasica/documentos/plagas-reglamentadas-del-aguacatero-110847
- Sader, Senasica, & DGSV. (2021). Empacadoras de aguacate, mercado nacional y de exportación (1-15). https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/779766/DIRECTORIO_EMPACADORAS_DE_AGUACATE_25-11-2022.pdf
- Sánchez-Colín, S., Mijares-Oviedo, P., López-López, L., & Barrientos-Priego, A. F. (2001). Historia del aguacate en México. Memoria Fundación Salvador Sánchez Colín-CICTAMEX S. C., 1998-2001, 171-187. http://www.avocadosource.com/journals/cictamex/cictamex_1998-2001/cictamex_1998-2001_pg_171-187.pdf
- Sandoval, S. (2015). Global value chains: Considerations from the capital cycle. Problemas del Desarrollo, 46(182), 165-190. https://doi.org/10.1016/j.rpd.2015.04.003
- Sandoval, C. S. (2012). Gobernabilidad y ascenso en la cadena de valor: discusión conceptual. Análisis Económico, 27(66), 7-23. http://www.analisiseconomico.azc.uam.mx/index.php/rae/article/view/178
- Schwartz, M., Maldonado, Y., Luchsinger, L., Lizana, L. A., & Kern, W. (2018). Competitive Peruvian and Chilean avocado export profile. In VIII International Postharvest Symposium. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2018.1194.154
- Segob-DOF. (1996). NORMA Oficial Mexicana NOM-066-FITO-1995 [norma oficial]. http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4897127&fecha=26/08/1996
- Senasica-Sader, & USDA-Aphis-PPQ. (2020). Plan de trabajo para la exportación de aguacate Hass de México a los Estados Unidos de América (1-33). https://avocadoinstitute.org/wp-content/uploads/2021/05/02614-PLAN-DE-TRABAJO-EXPORT-DE-AGUACATE-A-EUA-2011.pdf
- Shekhar, J. (2020). Emergence, adherence and proliferation of industry level standards: A case study of Aligarh padlock industry, India. African Journal of Science, Technology, Innovation and Development, 1-12. https://doi.org/10.1080/20421338.2020.1771670
- SIAP. (2021). Datos abiertos: estadísticos de producción agrícola. http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos.php
- Sturgeon, T. J. (2008). Mapping integrative trade: conceptualising and measuring global value chains. International Journal of Technological Learning, Innovation and Development, 1(3), 237-257. https://doi.org/10.1504/IJTLID.2008.019973
- Sturgeon, T. J., & Gereffi, G. (2009). Measuring success in the global economy: international trade, industrial and business function outsourcing in global value chains. Transnational Corporations, 18(2), 1-37. https://doi.org/10.18356/64e03043-en
- Torres-Ávila, A., Aguilar-Ávila, J., Santoyo-Cortés, V. H., Martínez-González, E. G., & Aguilar-Gallegos, N. (2022). Innovation in the pineapple value chain in Mexico: Explainning the global adoption process of the MD-2 hybrid. Agricultural Systems, 198, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2022.103386
- Torres, P. V. (2009). La competitividad del aguacate mexicano en el mercado estadounidense. Revista de Geografía Agrícola, 43, 61-79. https://www.redalyc.org/pdf/757/75715608005.pdf
- Trienekens, J., Velzen, M., Lees, N., Saunders, C., & Pascucci, S. (2018). Governance of market-oriented fresh food value chains: export chains from New Zealand. International Food and Agribusiness Management Review, 21(2), 249-268. https://doi.org/10.22434/IFAMR2017.0063
- Tuscano, M., Lamine, C., & Bre-Garnier, M. (2021). Fostering responsible food consumption: A framework combining practice theories and pragmatism applied to an institutional experimental tool. Journal of Rural Studies, 86, 663-672. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.05.029
- Vázquez-Elorza, A., Patiño-Karam, J. P., Sánches-Gómez, J., Aguilar-Juárez, O., Rodríguez-Romero, A. M., & Vergara-De La Torre, R. (2021). Oportunidades de innovación y sustentabilidad en la cadena de valor del aguacate y sus derivados en Jalisco y Michoacán, México.https://ciatej.mx/files/divulgacion/divulgacion_620ec44c8812d.pdf
- Venezian, E. L., & Gamble, W. K. (1969). Factors influencing mexican agricultural development. En The agricultural development of Mexico: Its structure and growth since 1950 (92-120).
- Villegas, M., & ANCE. (2021). GLOBAL GAP: Una marca registrada y un conjunto de normas para las buenas prácticas agrícolas. https://www.globalgap.org/es/
- Williamson, E. V. (1985). The economic institutions of capitalism: Firms, markets, relational contracting. Administrative Science Quarterly, 32(4), 61-75. https://doi.org/10.2307/2392889

